Mit einem Teil unseres Honigs sind wir gerade dabei, leckeren Honigwein (Met) herzustellen. Die Farbe ist noch etwas naturtrüb, da wir keine Zusätze zum Klären verwenden wollten. Geschmacklich ist er schon sehr gut, der Alkoholgehalt ist nicht zu unterschätzen. Bis zur “Marktreife” wird wohl noch etwas Zeit vergehen, aber die Experimentier-Phase macht jetzt schon Spaß. In diesem Sinne: Prost!
